Sie haben zwar keine Knopflöcher, aber die kleinen Eiweiss-Mehl-Drops erinnern wirklich an Hosenknöpfe. Das zarte Bergamotte-Aroma verleiht diesem kleinen Gebäck eine ganz spezielle Note, die sie so beliebt macht. Sie werden auch Geduldszeltli genannt. Man vermutet, weil die Herstellung und der Trocknungsprozess einige Geduld erfordern. Andere sagen, weil sie teilweise hart sind und es Geduld braucht, bis sie im Mund zergehen.
