Ein typisches Sujet für Appenzell schmückt diesen Biber; die Appenzeller Festtagstracht der Frauen. Sie ist an Schönheit und Festlichkeit kaum zu überbieten. Sie macht die gefüllten, handgefertigten Appenzeller Biber zu einem noch schöneren und genussvolleren Geschenk oder Mitbringsel. Die aromatische Ausgewogenheit der Mandelmasse und dem feinwürzigen Honigteig, der an Lebkuchen erinnert, bietet ein perfektes Geschmackserlebnis.
